Así enfrentan la crisis los productores de pollo y carne

April 27 de 2020

El comercio de ambos productos ha sido afectado por las medidas de confinamiento, el distanciamiento social y la subida del dólar. En la última semana, el pollo tuvo una caída en la demanda del 50 por ciento .

Así enfrentan la crisis los productores de pollo y carne

| La Sociedad Subastadora de Ganados de la Costa (Subacosta), ha anunciado que las subastas de ganado serán virtuales. | Por: Archivo Semana


Por: Tannia Ardila
@tanniamarcela1

Al inicio de la cuarentena el sector avícola advirtió que el consumo de pollo en Colombia empezó a disminuir. La caída siguió durante la cuarentena, y en la última semana se reportó una caída del 50 por ciento en la demanda de este producto. 

 

“En todo el país hubo una caída de los pedidos de pollo, y en el centro de Colombia la situación está muy compleja, aquí el consumo se centraba mucho en fuera del hogar, en restaurantes, y hasta en los típicos corrientazos”, dijo el presidente del gremio, Gonzalo Moreno.

 

Según los últimos reportes de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi), el cierre de las ciudades redujo la demanda entre 35  y 50  por ciento. “Se estima que, en el momento actual, el consumo per cápita pase de 3 kilos a un rango de entre 1,5 Kg y 2 Kg al mes”, explican los informes.

 

 

Así mismo, el precio del huevo ha tenido una subida. La buena demanda del producto y el alto valor del dólar, que afecta la importación de granos, encarece hasta en un 12%, la producción. Un huevo que antes costaba 300 o 350 pesos ahora llega a los 500 pesos. 

 

La situación con la carne de res no es muy distinta. Estados Unidos y  Brasil son los mayores exportadores del producto y ambos han sido particularmente afectados por la pandemia. El miércoles 22 de abril en Estados Unidos cerraron unas 12 fábricas procesadoras de carne porque algunos de sus operarios se enfermaron. Varias son fábricas de gran escala, como JBS, Cargill, Tyson Foods y Smithfield. Se prevé que esta situación genere escasez de carne al interior de ese país.

 

Esta situación puede ser aprovechada por los ganaderos de Colombia. El director del Comité de Ganaderos del Quindío, Jorge Tejada, indicó que “Se puede prever un decrecimiento en el consumo de carne en medio de la pandemia y la pospandemia. Entonces es muy importante la sanidad porque es la llave para abrir la puerta a los mercados externos. Esto nos puede permitir que salga todo ese número de animales que se dejarán de consumir a nivel nacional para su exportación a Estados Unidos -donde se había efectuado trabajos de diplomacia sanitaria-, al igual que a la Unión Europea, China, países del Oriente Medio y Rusia, que están interesados en la importación de carne de origen colombiano”.

 

El próximo 18 de mayo comienza el primer ciclo de vacunación contra la fiebre aftosa y teniendo en cuenta la situación del mercado, es importante que los hatos sean puntuales en la implementación de este primer ciclo.

 

Por otra parte, los ganaderos del país han acudido a las herramientas tecnológicas para continuar con la comercialización del ganado bovino al interior del país. En vista de que no pueden reunirse más de 50 personas en un recinto la Sociedad Subastadora de Ganados de la Costa (Subacosta), ha anunciado que las subastas serán virtuales. 

 

El proceso consiste en que la Sociedad abrirá un proceso de inscripción de ganaderos interesados en participar en estas subastas, tanto compradores como vendedores. Luego de que se conozca la oferta de ganado a subastar, funcionarios de la subasta se desplazarán a las fincas y grabarán en video los lotes, y pesarán y marcarán el ganado. Esta información se publicará en Whatsapp. Así los compradores tendrán la oportunidad de observar y  hacer las pujas respectivas, según un reglamento que en los próximos días se divulgará.

 

Se espera que estas medidas ayuden a contrarrestar los efectos negativos que ha dejado la pandemia. Mientras tanto, los principales gremios nacionales han entregado ayudas en especie para las poblaciones más vulnerables. Tanto Fenavi como la Asociación Porkcolombia hicieron donaciones a inicios de abril.

 

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