El primer arroz colombiano con denominación de origen

septiembre 23 de 2020

Se trata del arroz de la meseta del Tolima, una variedad cuyo sabor es muy apreciado. Los arroceros del departamento esperan que la última cosecha genere más de 1.5 billones de pesos.

El primer arroz colombiano con denominación de origen

| | Por: Archivo SEMANA


Por: SEMANA RURAL
SemanaRural

Este año los arroceros del Tolima tienen una motivación adicional para iniciar la cosecha en el mes de septiembre: su producto se convirtió en la única variedad del país en recibir la denominación de origen por parte de la Superintendencia de Industria y Comercio.

 

Luego de un año marcado por los cambios y las dificultades ocasionadas por la pandemia, la cosecha será un símbolo de la reactivación económica del departamento. En el mes de diciembre, los productores cosecharán la octava variedad de arroz, a nivel mundial, en obtener este reconocimiento.

 

Junto al café, el arroz encabeza la producción agrícola del Tolima. Allí, entre los 500 y 1000 metros sobre el nivel del mar, la actividad ha sido insignia por más de 400 años. Con una ocupación de más de 110.000 hectáreas en la región, genera gran cantidad de empleos directos y altas utilidades.

 

“La denominación de origen es un reconocimiento y acreditación que nos convierte en una marca protegida. Para los agricultores, esto implica que les reconocen el valor y la calidad del arroz que producen”, dice Carlos José Homez, gerente de la Cooperativa Serviarroz, la asociación de arroceros y productores agrícolas y pecuarios más grande del Tolima. 

 

Uno de los aspectos que impulsó el reconocimiento del arroz de la meseta de Ibagué, fue su concentración de 22% de amilosa. Una molécula que se relaciona con el gusto que deja el cereal en los comensales, característica altamente valorada entre los conocedores.

 

La cooperativa de Serviarroz también lidera un proceso de expansión para entrar a competir en nuevos mercados locales y nacionales. En ese objetivo, trabaja de la mano de Comfinagro S.A., sociedad comisionista miembro de la Bolsa Mercantil de Colombia.

 


«En el desarrollo de este convenio, acompañamos a todos los asociados de la cooperativa Serviarroz que deseen beneficiarse de incentivos a la comercialización otorgados a través del Ministerio de Agricultura, y los apoyamos en las operaciones de registro»

 Carlos Mauricio Torres, director de solución financiera de Comfinagro S.A.


 

Para los arroceros y productores de otros cereales, así como para los ganaderos vinculados a Serviarroz, esta alianza representa grandes beneficios. Entre ellos, algunos relacionados con la exención de la retención en la fuente al registrar sus facturas. Además, los cerca de 80 asociados de Serviarroz, cuentan con una alternativa confiable para realizar sus transacciones de forma segura en el mercado.

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Semana Rural. Un producto de Proyectos Semana S.A. financiado con el apoyo de la Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) a través del programa de Alianzas para la Reconciliación operado en Colombia por ACDI/VOCA. Los contenidos son responsabilidad de Proyectos Semana S.A. y no necesariamente reflejan las opiniones de USAID o del gobierno de Estados Unidos.